清炖港综大世界 - 第八章 美食大佬周文强

    黄竹坑差人学校之所以有名，是因为这里有两个港岛差人界第一。
    全港岛差人第一个拜关公的地方，同时也拥有港岛差人系统排名第一的食堂。
    而这两个第一，都与全港华籍差人的老大华探长刘福有关系。
    第一个倡导全港差人拜关公，要讲义气、学关二爷忠烈千秋的就是刘福，
    而在此之前，只有那些字头社团才会拜关公，刘福此举大开港岛差人之先河，从此黑白两道拜的都是同一个祖师爷，其中的暗喻，只要不是傻子都明白。
    像刘福这样的胖子，十个中有九个是老饕，刘福更是其中的佼佼者，不仅爱吃，还特别会吃，也是他一手将黄竹坑差人学校食堂打造成了传说中的‘美食圣地’。
    这家伙很聪明，从做探长时起就非常注重差人学校，知道要在一波波菜鸟学员中建立自己的根基，他才能屹立不倒，所以主动向鬼佬请缨，从47年开始就兼任黄竹坑差人学校的副校长和督导主任，
    从这一年开始，所有黄竹坑差人学校毕业的学员名义上都是他的‘门生’。
    其中就包括最近展露头角，已经升为油麻地沙展的颜同，据说颜同能够快速升职的主要原因就是会投刘福所好。
    这家伙也不知道从哪里找了个手艺一流的港式面点师傅，每天早上都会到刘福府上做最新鲜的蛋挞和菠萝包，
    最后刘福甚至已经离不开这位面点师傅了，如果一天没能吃到他做的面食，办案的时候都会无精打采。
    刘福有一句港岛差人无人不知的格言‘如果不能每天吃到顶级的美食，那跟咸鱼又有什么分别？’
    可见这个胖子对吃是有多么的执着。
    黄竹坑食堂分为两大部分，外堂是专供学员的普通食堂，食物只能说勉强过关，也就能够保证学员们填补肚子。
    内堂则是专为教官们开办的小灶，由几位大师傅掌勺，不说都是神厨级的好手，也都是行内的一流厨师。
    不得不说刘福很会做事，在满足自己口欲的同时，也狠狠拉拢了教官们一把，彻底将黄竹坑差人学校变成了他的‘私学’。
    在内堂吃小灶，教官可以享受半价补贴，其实就是刘福自己掏腰包给的福利；学员要来吃也不会被拒绝，不过那就是全价了，价格可比外面的顶级馆子差不了多少，所以在黄竹坑吃内堂小灶对于学员们来说，那就是最高的享受。
    能来报考差人的，就算家境不是特别贫穷，也没几个是像周文强这样的‘富家子弟’，很多学员整整7周的学习结束，都没能尝试过传说中的内堂小灶是个什么味道，原因无他，吃不起呗......
    所以周文强的豪言一出，顿时有几十名学员发出不似人类的嚎叫声。
    “哇！那可是内堂小灶、黄竹坑的传说哎！
    没想到第一天就能吃到这里的美食，大佬，我彻底服气了！”
    “听说有蒸乳鸽、挂炉烧鹅啊，千万不能错过！”
    “大佬，真的是随意吃吗？
    我们这里可有几十个人啊，恐怕要花很多钱的！”
    雷洛心疼的都快要滴血了，趴在周文强耳边道：“阿强，你疯了啊，这要好多钱的！”
    “呵呵，大家以后都是同学了，花点钱算什么？
    各位同学，给面子的就一起去啊！”
    “我丢，那还有什么说的，必须紧跟大佬的脚步啊！”
    学员中也有带志气的，本来对周文强得了体力测试的第一就不怎么服气，此刻见到他撒钱搏人望，更是没什么兴趣参与，不过还是有过半的学员簇拥着周文强向食堂方向走去，这一通折腾大家可都饿了。
    “这小子，还挺会拉拢人心的。”
    刘福站在远处，将事情经过看得清清楚楚，掐灭手上抽了一半的雪茄，也跟在学员后面向食堂走去。
    本来这帮学员应该明天才正式入校，不过现在都是被录取的学员了，提前见识下学校食堂也在情理之中，所以刘福和几名考官并没有阻止周文强等人。
    刘福走进内堂小灶的时候，看到这帮学员分成了五桌，正一个个含着口水看周文强点菜。
    “挂炉烧鹅、奶蒸乳鸽、烧腊、卤水拼盘、铁锅清汤牛腩，另外每桌再蒸上一条石斑，要肥些的哦！”
    黄竹坑食堂的内堂小灶跟外面的馆子差不多，也有提供点菜服务。
    周文强是特一级厨师出身，而且主攻的就是粤菜，所以根本不用看什么菜谱，直接张口就来，点的都是港菜中的经典名菜、道道过硬。
    “另外再配些凉菜和炒菜，这些我就不指定了，毕竟要吃应季的嘛、跟你们的采买有关，让厨师长决定就好啦。”
    周文强抽出一张十元纸币塞给了服务人员：“辛苦啦，帮忙告诉后厨，不需要赶时间，最重要是菜要入味，只要菜好，我们可以等的。”
    刘福看得眉毛一跳，这小子内行啊，居然是同道中人；而且出手真是大方，给个小费都有十块钱，简直就是个败家大少爷。
    在馆子里点菜，第一忌讳催后厨，后厨被你催的急了，脾气好的大师傅还只是把火候不足的菜品端上来，脾气暴躁的给你在菜里加点口水也不一定，所以说天下谁都可以得罪，千万不能得罪厨子。
    第二就是忌讳乱点一些非时令的菜，现在的港岛也是有冰库的，反季节菜并不缺，你要盲目乱点，这种菜的味道肯定不会好到哪里去。
    而且菜买人员本身也有偏好，对喜欢的食材往往是进得多而精，如果不是老顾客，你根本不知道馆子里进了哪些当季的新鲜食材。
    所以一些对时令要求不高的硬菜可以指定，而一般的凉菜和炒菜就应该‘放权’给后厨，只有这样才能吃到最新鲜美味的食物。
    周文强看似随意点菜，却将这两个忌讳都避开了，落在刘福这种老饕的眼中，自然要认他是同道中人。
    刘福的心情似乎很好，胖弥勒般的脸上带着温厚的笑容，径自走向周文强道：“周文强，你要请客吃饭，怎么可以不邀请我这个副校长呢？
    你还想不想顺利毕业了！”
    见到刘福，学员们纷纷脸色一变，站起身来敬礼道：“福sir！”
    “哎呀，好啦好啦，说过多少次了，面对美食的时候，就不要分什么上下大小！不然美食的味道都要变啦。
    你们看看周文强，见到福sir我也一样端坐不动，这才是好样的！”
    刘福嘿嘿笑着在周文强身边坐下道：“菜点的不错，很合我心意啊。
    不过却没有点主食哦，有菜无主食可不是会吃的食家。”
    周文强笑道：“福sir说得对，那就每人一碗‘细蓉’罢，福sir还满意吗？”
    “满意，满意，不过还想问你一句，为什么不说是云吞面呢？”
    刘福笑眯眯的问道，存了心要考较周文强。
    “呵呵，不是每一碗云吞面都可以叫做‘细蓉’的。
    福sir，我说的对吗？”
    刘福微微一愣，冲周文强伸出大拇指：“年轻人，你果然很会吃！”